Saffron Milk Sponge Cake

Amazing and filled with flavor! Saffron and milk go amazingly well in this delicate cake. A great suggestion for Ramadan or any time of the year. You can mix and match the flavors of the cake and the syrup as well. Cardamon would go well with saffron,.....it is up to you :)


Ingredients:

2 eggs at room temperature

Vanilla

1 c. All purpose flour

1 tsp. Baking powder

1 c. Sugar

1/2 c. Milk

2 tbs. butter

Saffron syrup ingredients:

1 c. Sugar

1 c. Water

2 tbs. lemon juice

A few saffron strands

Instructions:

-Preheat the oven to 180 degrees and grease a 9 inch pan or a bundt pan with butter and flour.

-Beat the eggs and vanilla well until lightened in color, add the sugar in batches and beat until fluffy.

-Add the flour and baking powder and using the k beater mix until incorporated only.

-Heat the milk and butter until the butter is melted only then add to the mix and mix until incorporated only.

-Place in the pan, it should reach half the pan to prevent overflow in the oven.

-Bake until golden and set.

-When cooled drizzle with syrup.

كيك الحليب بالزعفران

المقادير:

٢ بيض بدرجة حرارة الغرفه

فانيليا

١ كوب دقيق جميع الاغراض

١ م ص بيكنج باودر

١ كوب سكر

١/٢ كوب حليب

٢ م ك زبده

مقادير الشراب:

-كوب سكر

-كوب ماء

-عصير ليمونه

زعفران

الطريقه:

-نسخن الفرن لدرجة حراره ١٨٠ درجه و ندهن قالب ٢٠ سم بالزبده و الدقيق جيداً.

-نخفق البيض جيدا الى ان يفتح لونه و نبدأ بوضع الدقيق مع الخفق المستمر الى ان يتضاعف حجمه.

-نضع الدقيق و البيكنج باودر و بواسطه الخفاق نضرب الخليط حتى يتجانس فقط.

-نسخن الحليب مع الزبده حتى تذوب الزبده فقط و نضعهم على الخليط السابق و نخلط حتى يتجانسوا فقط.

-نضعهم في القالب و يجب ان يصل الخليط للنصف فقط حتى لا يفور الى خارج القالب و هو يخبز في الفرن.

-يخبز حتى يشقر و عندما يبرد يسقى بالشراب.

طريقة الشراب:

توضع المقادير في طنجره على النار حتى يثقل الشراب قليلا. و يترك ليبرد ثم يسقى به الكيك.


5 views0 comments

Recent Posts

See All
Nano's Nummies
Recipes|Styling|Photography
220535F5-596E-4BC1-94BD-156E359E31BC 2.P